色素 色彩 含まれる場所・植物 フラボノイド （アントシアニン類とフラボン類） 橙～紫～青 花色 果実（リンゴ・ブドウ・モモなど） 秋の紅葉 カロチノイド 黄 ～橙～赤 花・葉・根・果実など植 总的来说，天然的植物色素可以分成四类： 叶绿素（chlorophylls）：叶绿素主导绿色，是大家非常熟悉的一大类颜色，几乎存在于所有的植物类。 比如：西兰花，豌豆，绿叶蔬菜，西 一、 脂溶性植物色素： 1。 葉綠體（葉綠素和類胡蘿蔔素）：在葉肉細胞、綠色幼莖的皮層細胞中、未成熟的果皮內、衣藻和水綿等植物細胞內均可見葉綠體，其細胞的宏觀顏色是綠色的
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植物 色素 種類-光合成をする緑色植物すべてに含まれる。 光化学系ⅠやⅡの中心にあり、他の光合成色素が吸収したエネルギーを受け取り活性化する。 黄緑色に見える。 →吸収している光は、青緑色と橙赤色。 高生物色素または生体色素（英語biological pigment, pigment, biochrome） は、生物によって産生される物質で、選択的な吸光によって色を呈するものを指す。 植物色素や花色素がある。皮膚、目、
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CORE – Aggregating the world's open access research papers 人们对色素的安全性要求日益增强。 由于天然植物色素来源于植物，与合成色素相比有着许多优点，因此在人们生活中日益运用广泛。 2 植物色素分类 植物色素依据化学结构的不同可分花青素（英語： anthocyanin ）或稱花色素，化學式為C 15 H 11 O 6 ，是一種水溶性的植物色素，存在于液泡内的细胞液中。 其与糖类物质以糖苷键结合之后即为花色苷，與花的顏色、葉變紅等有關，
植物的花、叶、果实、皮等往往呈现出各种各样的颜色,这与植物自身内部的天然色素有关。 植物体内的一些有机分子(色素) 在阳光的照射下,吸收了一定频率的有色光后,分子内电子发生振动跃迁现象。 由
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